چند دلیل خوب برای مصرف گوشت مرغ

چند دلیل خوب برای مصرف گوشت مرغ

گوشت مرغ یکی از پر مصرف ترین گوشت ها در سرتاسر دنیا می باشد. تقاضای بالا برای این گوشت باعث شده تا تولید کنندگان آن ها کیفیت این گوشت را بالا ببرند.

در صورت کلی استفاده از گوشت سفید مانند گوشت مرغ و ماهی بهتر از گوشت قرمز است. گوشت مرغ برای افراد با سن بالا بسیار مناسب تر از گوشت قرمز است. اما دلایل دیگری نیز وجود دارد که باعث می شود گوشت سفید خصوصا مرغ در برنامه غذایی روزانه ما وجود داشته باشد.

ارزش غذایی گوشت مرغ:

این گوشت دارای ارزش غذایی بی نظیری برای انسان است. سلامت انسان را افزایش داده و باعث جلوگیری از بسیاری بیماری ها می شود. گوشت مرغ دارای ویتامین هایی نظیر :

• ویتامینb 6
• فولات
• نیاسین
• ویتامین کا
• ویتامین دی  می باشد که هر کدام از این ویتامین ها تاثیر زیادی بر سلامت بدن انسان دارند.

دلایل خوردن گوشت مرغ :

• کاهش کلسترول: افرادی که کلسترول بالایی دارند با خوردن گوشت مرغ می توانند کلسترول خون خود را کنترل کنند. گوشت قرمز دارای چربی و کلسترول بالایی است. گوشت مرغ می تواند جایگزین مناسب گوشت قرمز برای اشخاصی باشد که کلسترول بالا دارند.
• درمان خشکی پوست: گوشت مرغ دارای ریبوفلاوین بالایی است و افرادی که در تابستان و زمستان دچار خشکی پوست می شوند، با مصرف این گوشت می توانند آن را کنترل کنند.
• عضله سازی : بسیار از ورزشکاران برای دریافت پروتئین کافی گوشت مرغ را مصرف می کنند. در واقع گوشت مرغ باعث عضله سازی زیادی خواهد شد و در عین حال افزایش وزن را به همراه ندارد. با وجود این امر تمامی افرادی که رژیم های غذایی لاغری دارند باید گوشت مرغ را در برنامه غذایی خود بگنجانند. پروتئین موجود در گوشت مرغ سرشار از آمینه اسید است و این آمینه اسید عنصر اصلی برای عضله سازی می باشد.
• تقویت بینایی : گوشت مرغ به دلیل داشتن ویتامین آ موجب تقویت بینایی می شود. و سلامت بینایی را تضمین می کند این ترکیبات شامل: رتینول و آلفا و لیکوپن است که عناصر اصلی سلامت بینایی هستند.
• کاهش استرس و ضد افسردگی : گوشت مرغ به دلیل داشتن تریپتوفان باعث ایجاد ترشح هورمون  آرامش و خوشحالی در انسان خواهد شد. افرادی که در طول روز احساس افسردگی و کسل بودن دارند بهتر است مصرف گوشت خود را دو برابر کنند. این گوشت باعث افزایش سروتونین در بدن می شود که خلق و خوی خوب را در بدن انسان فعال می کند.
• درمان یبوست: گوشت مرغ دارای فیبرهای خاصی نیز می باشد که یبوست را در بدن انسان کاهش می دهد. در واقع روده های انسان خیلی زود این گوشت را جذب کرده و مشکلی در دفع آن نخواهد داشت.
• مرغ و تناسب اندام: مرغ به دلیل پروتئین سرشاری که دارد موجب سیری طولانی مدت می شود و مانع از پرخوری و ریزه خواری در افراد می شود. و درصد پایین چربی آن برای اشخاصی که قصد دارند به تناسب اندام دست بیابند بهترین نوع گوشت است.
• خواص ضد سرطانی : گوشت مرغ  باعث جلوگیری از رشد سلول های سرطانی می شود. نیاسن موجود در گوشت مرغ برای مبارزه با ترکیبات سرطانی سلول ها بسیار موثر است.
• مرغ و سلامت مغز: زوال عقل و آایمر از بیماری هایی است که در سنین بالا امکان دارد به سراغ هرکسی بیاید. نیاسین موجود در گوشت مرغ می تواند از بروز این بیماری ها جلوگیری کند.
• کنترل فشار خون: عدم کلسترول موجود در گوشت مرغ باعث می شود تا فشار خون در رگ ها کنترل شود. در واقع فشار خون با انباشته شدن رسوبات چربی در رگ ها به وجود می آید. کسانی که فشار خون بالا دارند بهتر است گوشت مرغ را جایگزین سایر گوشت ها بکنند.
• 

تمامی این خواص تنها در صورتی دست یافتنی خواهند شد که گوشت مصرفی ارگانیک و طبیعی بوده و از فروشگاه های معتبر خریداری شده باشند.